Playcast

Открытка (плейкаст) «Меренги из клубники»

светлячок80 , 15 июля 2010 года, 10:22


Меренги из клубники Меренги из клубники


Ингредиенты
Яичные белки 4 шт.
Сахар 1 стакан
Густые сливки 100 г
Сахарная пудра 70 г
Клубничное пюре 30 г
Клубника 100 г

Способ приготовления
Яичные белки охладите до 4—6 °С и взбейте до устойчивой пены. В 2—3 приема добавьте сахар, последнюю порцию осторожно перемешайте так, чтобы крупинки сахара не растворились. Выложите белковую массу в виде круглых лепешек на противень, застеленный промасленной бумагой. Подсушите при 80 °С в течение 1—6 часов. Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему. Охладите.
Для приготовления крема сливки выдержите при комнатной температуре 2—3 часа. Взбейте до устойчивой пены, в конце в 2 приема добавьте клубничное пюре. Перемешайте с 40 г сахарной пудры.
На половину полученного количества меренг разложите приготовленный крем, на него разместите нарезанную ломтиками клубнику. Сверху накройте второй меренгой, слегка прижмите. Посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Можно оформить веточками мяты или мелиссы.
 



Звук:музыка - личные записи К себе
Изображение: открытка - интернет
Текст:интернет www.disvip.ru
Тэги: клубника