Playcast

Открытка (плейкаст) «13 января - Щедрый вечер.»

СнежочекМур65 , 13 января 2014 года, 13:33


Изображение для плейкаста
Изображение для плейкаста
Изображение для плейкаста
Обязательной традицией Щедрого вечера являлось приготовление вареников с творогом. Причем вареники с секретом. Вместе с творогом хозяйка клала зерно, соль, сахар, перец, деньги. За столом царило всеобщее веселье. Кому попался вареник с зерном – предстоящий год будет богатым, если с деньгами, — к богатству, к удаче. Приятно если вареник с сахаром – быть году сладким, а уж не дай Бог, с солью – к слезам, перец — к горькой жизни. Традиция приготовления вареников в «Щедрый вечер» до сих пор жива.
А что, девочки, какие зимние поговорки и приметы знаете?
Если на Ефимия (2 февраля) в полдень солнце — к ранней весне, если метель — вся масленая неделя будет метельной.
Больше снега — больше хлеба
В Крещенье метель — и на Пасху метель
В Рождество на крылечке, на Пасху у печки.
В Татьянин день проглянет солнышко — к раннему прилету птиц; в этот день снег — лето будет дождливое.
Варвара мостит, Савва гвозди острит, Никола прибивает.

Звук:Алексей Архиповский - игра на балалайке К себе
Изображение: Коллаж - СнежочекМур65 из: фон - DIZONA - для аниматоров --- diza-74.ucoz.ru + Фон для оформления "Русская изба" - MisterGid.ru Copyright © 2011 --- mistergid.ru + клипарт окно - Lenagold --www.lenagold.ru + "Три девицы под окном". Евгений Баранов и Лидия Величко-Баранова, разместила Алефтина Ивановна 10 Декабря 2012 г --- www.liveinternet.ru + ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ разместила Nina62 29 Декабря 2013 г. --- www.liveinternet.ru
Текст:Текст (выборочно) - традиционные вареники - "Святочные посиделки под старый Новый год" - Ковалевская Наталья Николаевна, --- festival.1september.ru + приметы, поговорки -2006-2013 © " Раннее развитие детей - www.razumniki.ru " --- www.razumniki.ru
Тэги: рождество новый год старый праздники святки вареники щедрый вечер васильев день 13 января крещенские посиделки зимние поговорки зимние пословицы

Комментарий автора

Для проекта "Раз...в Крещенский вечерок..." соо "Состояние души"
Вареники с картошкой:
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300-400 гр;
- Растительное масло 50 мл;
- Картофель 0,5 кг;
- Лук 2 шт;
- Оливковое масло 50 мл;
- Морковь 100-150 гр;
- Зелень;
- Черный молотый перец;
- Соль;
- Вода 150-200 мл.

Приготовление:

1. Смешиваем муку с водой, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
2. Вымешиваем тесто, до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам, оставаясь при этом достаточно мягким. Оставляем на минут 40 его накрытым крышкой.
3. Отвариваем картофель.
4. На мелкой терке потереть лук и морковь.
5. Поджарить их на оливковом масле пару минут.
6. Отваренный картофель разминают до однородной массы и добавляют немного растительного масла.
7. В картофель добавляют немного прожаренного лука и морковки, мелко порезанную зелень, молотый перец и соль по вкусу.
8. Раскатывается тесто, толщиной 2-3 мм. И изготавливаются кружки.
9. По центру круга выкладывается картофельная начинка и закрывают края.
10. Готовую партию вареников опускают в кипящую слегка подсоленную воду.
11. После закипания, минут через 5, их достают и добавляют немного масла, украшают оставшейся луком с морковкой и зеленью.
Подают слегка остывшими!